Co jsou enzymy a jak fungují

Enzymy jsou látky bílkovinné povahy, které se nacházejí v každém živém organizmu. Umožňují, zrychlují a řídí biochemické reakce, které v organizmu probíhají - proto jsou také nazývány biokatalyzátory. Díky enzymům lze v organizmu uskutečnit za jednu vteřinu tisíce chemických reakcí; bez nich by totéž trvalo stovky let.

V současné době známe v lidském těle na tři tisíce enzymů, ale tento počet není konečný. Každý z těchto enzymů má pouze jediný úkol: hodí se - jako klíč do zámku - jen k určité látce (substrátu), kterou mění zcela určitým způsobem. V organizmu pak fungují jako dokonale sehraný orchestr, čímž jsou zajištěny nesmírně složité životní mechanizmy a pochody.

Enzymy se mimo jiné podílejí:

• na všech procesech látkové přeměny
• na přeměně potravy na stavební součásti, energii a pohyb
• na odstraňování zestárlých a opotřebovaných buněk i na jejich náhradě novými buňkami
• na zneškodňování odpadních látek metabolizmu
• na nervové činnost a myšlení
• na obraně těla proti mikrobům i jiným škodlivinám
• na hojení všech druhů zánětů